Mouillement, asaisonnement :
Eau
Gros sel
Sel fin
Base :
Beurre
poitrine demi-sel
Poireaux
Carottes
Navets
Céleri Branches
Chou vert
Pommes de terre (bintje)
Haricots verts frais
Petits pois
Produits pour 8 personnes
Potage cultivateur
0,160 kg
0,080 kg
Finition :
Cerfeuil
0,040 kg
0,080 kg
0,160 kg
0,160 kg
0,080 kg
0,080 kg
0,080 kg
0,400 kg
0,040 kg
0,040 kg
2 L
PM
PM
Garniture :
Baguette séchée
Gruyère râpé
1/4 de botte