Réaliser des talmouses en tricorne
Produits pâte feuilletée pour 8 personnes
Farine
Eau
Sel
Margarine à feuilletage
0,250 kg
0,150 kg
0,005 kg
0,200 kg environ
Pour 0,250 litre de sauce béchamel :
 
Jaunes d'oeufs
Gruyère
 
Finition :
Beurre
 
0,250 L
 
1 pièces
0,025 kg
 

0,010 kg
Produits sauce mornay
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